METODO
1. Sobbollire le patate in acqua salata per 20 minuti o fino a che non risultano morbide inserendo un coltellino. Scolare e lasciare raffreddare.
2. Mischiare tutti gli ingredienti del condimento in una ciotolina.
3. Tagliare a metà l'avocado ed estrarre il nocciolo, quindi rimuovere la polpa con un cucchiaio e tagliarla a cubetti da 1 cm.
4. Tagliare le patate a fette spesse.
5. Distribuire l’insalata tra 4 coppette e guarnirla con il condimento russo e il caviale.
