INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-with-baked-scallops-in-shells-mashed-potatoes-and-creamy-cheese-sauce
für 4 Portionen
Für die Jakobsmuscheln
Große Jakobsmuscheln (in oder ohne Schale) | 8 |
Olivenöl | 2 EL |
Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
Knoblauchzehe (optional) | 1 |
Zitronensaft | 1 TL |
Für das Kartoffelpüree
Kartoffeln | 500 g |
Butter | 50 g |
Milch | 100 ml |
Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Für die cremige Käsesauce
Sahne (20 %) | 200 ml |
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Cheddar) | 50 g |
Mehl | 1 TL |
Butter | 1 TL |
Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Zum Servieren
Lachs- oder Forellenkaviar | 100 g |
Frische Kräuter (Dill, Petersilie) zum Garnieren |