METHODE
1. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.
2. In een kommetje, prak de avocado met een vork en voeg de limoensap, knoflook en olijfolie toe.
3. Breng op smaak met zout en peper, en meng goed door elkaar.
4. In een kommetje meng de rode ui en rode wijnazijn.
5. Rooster het zuurdesembrood totdat het mooi bruin is.
6. Verdeel de avocado over de 4 stukken toast, en leg de gerookte steur, rode ui, Jalapeno en radijs erop. Garneer met koriander, besprenkel met olijfolie en serveer.
